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SAINT JULIAN

AOP Côtes de Provence

Sec et fruité, ce rosé séduit par son expression aromatique, son élégance et sa fraîcheur. Issu du cœur de la Provence sur le domaine familial de Julian Faulkner, ce rosé offre la quintessence aromatique du Cinsault, du Cabernet, du Carignan et du Grenache, et un savant équilibre entre caractère et élégance.

Après une année historiquement sèche, 2018 a été marquée par de longues pluies abondantes jusqu’à l’été. C’était l’année du vigneron. Il a fallu beaucoup de rigueur pour maîtriser le mildiou explosif, hélas un orage de grêle a ravagé une partie du vignoble. Mais tous les efforts déployés ont pleinement profité des parcelles sauvées. Les raisins sains ont pu attendre leur pleine maturité.

Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle.

Une teinte pêche claire. Le nez porte des arômes zestés de litchi et de pomelo. La bouche est d’abord fraîche suivie d’une sensation de rondeur, suivie d’une longue finale fruitée de poires et de melons.

Rouget, apéritif, plats provençaux, potée de légumes.