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Grâce à notre altitude et au microclimat de notre domaine, nous bénéficions de températures relativement fraîches pour la Provence qui nous permettent d’obtenir l’acidité naturelle idéale pour le vin effervescent.
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Vin rosé à la robe pâle également pétillant avec des bulles assez jeunes et vives. Nez riche et généreux, belle pureté de fruit, quelques notes florales, notes de fruits rouges, agrumes. Texture crémeuse en bouche, assez ample pour être un vin effervescent, avec une acidité assez douce, ronde. Je suppose que cela devrait être jugé plus comme un vin rosé que comme un vin mousseux. Je pense qu’on a tous tendance à comparer tout le temps les vins effervescents au champagne mais je trouve que ça fait très penser à un rosé de Provence en terme de structure, avec un fruité généreux. Il garde tout de même une bonne notion de fraîcheur grâce à la mousse et aux bulles. Assez persistant en bouche, plaisir avec quelques notes zestées de raisin en finale, quelques discrètes notes de fruits rouges. Style jeune et frais, intéressant et bien fait.
84 points.
Blind Tasted
Andreas Larsson
La Provence est connue pour ses vins rosés, mais c’est un peu différent – une version pétillante, parfaite pour un après-midi dans le parc ou le farniente dans le jardin arrière. Assemblage de Mourvèdre et de Cinsault, c’est un vin délicieusement élégant avec des notes de rose, de fraise et juste une touche de brioche. Rafraîchissant et sobre.
Brompton Quaterly
Beaucoup de séduction dans ce beau vin, avec une très belle robe pâle, pastel et suave. Au service, la mousse est présente, les bulles fines, régulières et abondantes. Au service, la mousse est présente, les bulles fines, régulières et abondantes. On retrouve également des notes de petits fruits rouges. The mouth is lively and open. Le vin est équilibré, et s’arrondit sur les papilles lors de la dégustation. A lot of generosity in this wine.
Les meilleurs rosés du monde
79 points
Mousse pleine et grasse sur des fruits de pêche, de l’acidité et un caractère terreux. Ce vin pétillant de Provence se termine par une douceur de fraise écrasée.
83 points.
Wine Enthusiast
Roger Voss
De la Collection Le Grand Cros
